飲茶回憶

兒時飲茶，和現在飲茶有很多不同的地方：

1. 沒有點心紙，全部都是推車仔，一面推一面叫賣。

2. 蝦餃是小點，一團麵粉包著1/3隻蝦，口感粉粉的。

3. 沒有記錄卡，埋單時要數蒸籠的數目。

4. 搭檯時將舊檯布卷起一半，再鋪一張乾淨的檯布給遲來的客人，也是卷起一半。

5. 灌湯餃是真正在餃子內灌湯，不會放在湯碗內！蒸籠內還有專門用來提起灌湯餃的小鐵架。

6. 魚翅餃是沒有魚翅的！而且只得三件。

7. 燒賣上那點橙色不是蟹籽，材料不明。

8. 牛孖筋的汁是橙色的，黏黏的。

9. 不會有一壺茶一壺水，只有茶。

10. 水壺的咀有時會套著一小截膠水喉，多數是紅白間條。

Keith Li（李勁華）為流動應用程式開發商Innopage創辦人、現任香港無線科技商會（WTIA）主席、香港浸會大學、香港理工大學CPCE兼任講師、香港中文大學專業進修學院兼任導師。專注於生成式AI（GenAI）、區塊鏈、Web3等創新科技研究，並於不同媒體發表科技及Startup相關的文章。